近日，天水麻辣烫突然走红网络，让全国人民看到了大西北美食的又一“宝藏”，也将隐藏在这座小城深处的万千风物挖掘出来，令人惊叹。

品尝一道“尺颊生香”的美食滋味，感受“筷”意人生，热辣滚烫。“农用八政，首政在食”，中国饮食文化源远流长，既是与自然和谐相处的智慧凸显，也是礼制文明传承的纽带连接。如今天水麻辣烫“出圈”，很多美食爱好者甚至外国友人开启了寻味之旅，跳跃在舌尖上的辣椒香气、氤氲着沸汤蒸腾的热气，辅之以鲜香醇厚的高汤和口感滑爽的手擀粉条，冲击着外来食客的味蕾与神经，刷新着人们对西北“面朝黄土背朝天”的固有印象。饮食文化是人类文明的基础，不仅跨越时空，而且超越了国界，弘扬民族文化自信，理应从美食文化自信开始。天水作为一跃火爆全网的“顶流”，期间带来的发展机遇毋庸置疑，置身浪潮之巅，立足“长红”视野，结合市场消费升级的核心诉求，萃取传统文化精髓，以文化为纲，以美食为目，主打朴实和厚重的西北风味，去粗取精，回归本真，展现地域美食的独特魅力，推动中华优秀传统文化与时俱进，焕发出新的生机活力。

领略一段“源远流长”的历史原味，感受数年积淀，荟萃交融。独特饮食引发游客流量的形成，“食”力的背后，是深厚的历史文化底蕴和活跃着澎湃生命力的生活民风。因“天河注水”传说而得名的天水市，蕴藏着文化的血脉，承载和传递着中华民族八千多年的历史长河，素有“羲皇故里”的美誉，也成为甘肃文旅发展一张极富魅力、极具辨识度的文化名片。习近平总书记强调，中华优秀传统文化是中华文明的智慧结晶和精华所在，是中华民族的根和魂，是我们在世界文化激荡中站稳脚跟的根基。作为新晋“顶流”的城市天水，不只有香飘万里的麻辣烫，更有流淌千年的祭祀礼仪、伏羲文化。近年来，天水市着力开展伏羲始祖文化传承创新区建设，随着“泼天富贵”的到来，社火、伏羲庙会、浴佛节等原本失落乃至“丢失”的城市文明又再一次回到公众视线，通过形式多样的艺术创作、展示、展览等活动，不断扩大了伏羲文化对外影响力和知名度。但伏羲文化的开发利用尚有巨大空间，要大力发掘丰富文化资源，打造精品文化旅游线路，为实现中华民族伟大复兴的中国梦凝心聚力。

体验一场“炽热真诚”的人生况味，感受政民同心，美好可期。每个城市文化都有它独有的特色和符号，要通过挖掘城市的特色和符号，打造城市印象和记忆，进一步增强城市的品牌影响力和文化魅力。美食也好，美景也罢，只能引来第一波关注，在天水出圈之后，天水文旅积极响应，在机场组织直达麻辣烫摊位专车，开办天水麻辣烫“吃货节”，推出“麻辣烫+”特色文旅主题产品……以期抓住偶然的爆红，把“流量”变成“留量”。天水市民也“全民上分”，无论是店家们翻新店面、保持就餐环境干净整洁，还是本地人向游客发放免费水果，抑或自发组织车辆接送外地游客……这种人人为家乡代言的景象，有利于将城市形象和集体记忆相结合，也会成为用城市文化打造文旅品牌的最好助力。政府部门广开言路，接受批评建议，提升服务能力，丰富旅游体验，商家们诚信经营，热情服务，市民们也心往一处想、劲往一处使，麻辣烫带来的热辣滚烫，一定会持续推动城市形象和集体记忆的传播与发展。

在九百六十万平方公里的中华大地上，每一寸土地都有诉说的价值和历史文化的回响。随着天水麻辣烫的爆火，原本失落的城市再次走进公众视线，隐没在历史车轮下的城市文化也活跃起来，美食令人心动、文化令人向往、真诚驱动追寻，这或许不只是天水的流量，只要从稀松平常的生活细微之处发掘城市的潜力，将会是每个“失落城邦”的机遇，也将唤起华夏传统文化之魂的伟大觉醒。（金川区委组织部 邵文玉）